Nos Terroirs
Agrologie, nos sols vivants
Le mode de culture en bio suit les principes de l'agrologie (l'étude, la connaissance de la terre) et pas agronomie (la science de la terre cultivable).
Ces terroirs sont nos forces, légués par nos grands-parents et nous sommes conscients qu’il faut les préserver pour nous même le transmettre aux futures générations. C'est la raison pour laquelle nous travaillons sur sols vivants en favorisant le cycle de la vie comme :
C’est ainsi que nous nous inscrivons dans la logique du développement durable depuis 15 ans. En 2013 nous décidons de convertir notre vignoble à l’Agriculture Biologique*. Grâce aux façons culturales des anciens et aux technologies modernes, nous obtenons des vins plus authentiques toujours dans le respect de l’environnement naturel, économique et social.
Balade dans nos vignes
Notre vignoble a vu se succéder 6 générations d’hommes et de femmes, des vignerons. Les détails de notre histoire familiale...
Situées à Le Pian sur Garonne en Gironde, à 50km au Sud-Est de Bordeaux, nos vignes sont plantées sur les coteaux exposés sud de la rive droite de la vallée de la Garonne.
Notre vignoble de 17,50 ha se compose de différents cépages :
- Pour les rouges et les rosés : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
- Pour les blancs secs et moelleux : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle
Nos parcelles profitent aussi de terroirs riches et variés :
- En haut, les plateaux de graves
- Les pentes de calcaire à Astéries
- Les bas sablo-limoneux
Retrouver le goût du Bordeaux
Nous voudrions faire revivre le goût d'antan du Vin de Bordeaux. C'est pourquoi nous allons planter (ou plutôt replanter puisque cela fût interdit en AOC Bordeaux) des vieux cépages du bordelais qu'utilisait mon grand-père à ses débuts. L'idée est de réaliser des vins en amphores et en barriques.
Ces cépages sont connus sous les noms de :
- La Muscadelle, cépage blanc appelée aussi Blanc de Cadillac ou Raisinotte, déjà plantée
- Le Saint Macaire, cépage rouge appelé aussi Moustouzère
- Le Malbec, cépage rouge appelé aussi Côt
- Le Jurançon , cépage rouge appelé aussi La Folle Noire
- Le Bouchalès, cépage rouge appelé aussi Le Grapput
- Le Castets, cépage rouge
Cette démarche a été amorcée par l'élaboration d'une nouvelle cuvée (disponible dès avril 2022) du millésime 2021 en rouge sans
soufre avec les meilleures parcelles.
Nous pensons également à la transmission pour la future génération qui devra faire face au réchauffement
climatique : ces anciens cépages pourraient être la réponse à cette problématique. Voilà mes paris pour l’avenir !