L'Excellence 2016

Dégustation du vigneron : cette couleur grenat très lumineuse est le résultat d'une fermentation à chaud (30°C). Un joli nez de vanille et de fraise s'exprime dans le verre. Puis en bouche, des arômes de fruits rouges et de mûres excitent les papilles. L'attaque est vive, les tanins sont souples et ronds. Le subtil assemblage de barriques (21 mois d'élevage) révèle des notes de toasts grillés et de vanille bourbon pour nous plonger dans un nuage gouleyant légèrement boisé.

Plaisirs de table : Ce vin accompagnera particulièrement bien les plats en sauce, les viandes rouges grillées. Il est aussi agréable sur les fromages et les desserts. Personnellement, j'apprécie de le déguster sur des mets variés comme des poissons à la plancha, du riz au curry, cuisse de sanglier au grill, du poulet au colombo...