En ce début de printemps, la vigne débourre (les bourgeons éclosent), les températures augmentent, les sols ressuient, le nouveau millésime se déguste mieux.
N'y a-t-il rien à faire alors ? Bien sûr que si, le travail continue.
Dans les vignes
Notre engagement en conversion vers une Agriculture Bio commence dans les vignes.
- Dans notre quotidien dans une agriculture durable, nous entretenons la biodiversité en nettoyant les talus, fossés et lisères des bois.
- Nous redonnons la vie au sol en travaillant celui-ci, en réalisant du BRF (bois raméal fragmenté) et en éliminant les désherbants chimiques qui polluent et maintiennent les sols malades.
- Il faut aussi prendre soin de la vigne, attacher nos pieds au fil de fer, réparer le palissage pour que cet été ils profitent au maximum de l'ensoleillement.
Au chai
Le vin ne se fait pas tout seul. Avec le retour des températures clémentes, les arômes se développent, le vin se déguste mieux.
- Nous affinons les assemblages qui deviendront les futures cuvées Terroir ou Deu Sorelh.
- Les mises en bouteilles sont à préparer, choisir les bouchons et les bouteilles, créer de nouvelles étiquettes.
Et après...
Ce n'est pas le tout de faire un beau métier, il faut aussi le partager !
- Nous pourrons discuter durant les salons des vins de ce début de saison, consultez le calendrier et venez nous voir avec plaisir.
- Nous sommes présents à l'année sur les Halles de marché à Bayonne et à Biarritz.
- Nous participons au commerce local sur les circuits de La Ruche Qui Dit Oui dans la région des Landes.